Passionnés d’œnologie, Simon et Manon ont souhaité faire la part belle au vin en proposant une carte en constante évolution, alliant grands domaines et petits viticulteurs à découvrir. Vous pouvez également vous laisser guider par une sélection de vins pointue, en accord avec chaque menu, qui vous emmènera hors des sentiers battus.

Forts de leur volonté de transmettre leur passion, Simon et Manon organisent régulièrement des soirées d’exception, mettant à l’honneur un viticulteur ou une région autour d’un menu exclusif.

BULLES

CHAMPAGNES

« Émeraude » – Champagne Sylvie Moreau, 130€
« Blanc de Noirs » – Champagne Sylvie Moreau, 130€
« Cuvée n°746 » – Jacquesson, 150€
« Millésime 2012 » – Champagne Henriot, 2012, 175€
Blanc de Blancs « Cuvée des Caudalies » – De Sousa, 240€
« Cuvée n°741 Dégorgement Tardif » – Jacquesson, 260€
Blanc de Noirs « PN AYC18 » – Champagne Bollinger, 2016, 330€
« Cuvée Louis Tarlant » – Champagne Tarlant, 2004, 345€
« Cuvée des Caudalies » – De Sousa, 2010, 350€
« RD » – Champagne Bollinger, 2007, 575€

CHAMPAGNES ROSÉS

« Incarnat » – Champagne Sylvie Moreau, 120€

VINS EFFERVESCENTS

Franciacorta « Annamaria Clementi Riserva » – Ca’ Del Bosco, 2015, 250€

VINS BLANCS

ALSACE

Pinot Blanc – Domaine Zind Humbrecht, 2018, 65€
Gewurztraminer « Eden » Rittersberg – Jean-Paul Schmitt, 2020, 75€
Riesling « Roche Roulée » – Domaine Zind Humbrecht, 2020, 85€
Riesling « Roche Granitique » – Domaine Zind Humbrecht, 2020, 90€
Riesling « Cuvée Frédéric Émile » – Trimbach, 2015, 130€

BORDEAUX

« R de Rieussec » – Château Rieussec, 2022, 90€
Pessac-Léognan – Château Carbonnieux, 2021, 120€
Côtes de Bordeaux – Château Martet, 2020, 135€
Blanc de Lynch-Bages – Château Lynch-Bages, 2020, 175€

BOURGOGNE

Chablis – Domaine Dauvissat Père & Fils, 2022, 80€
Chablis – Grégoire Bichot, 2021, 85€
Maranges 1er Cru « La Fuissière » – Domaine Bertrand Bachelet, 2022, 120€
Pouilly-Fuissé « Grand Beauregard »  – Joseph Burrier, 2013, 125€
Saint-Romain « Cuvée Joseph Menault »  – Hospices de Beaune – Lucien Le Moine, 2020, 250€

JURA

Côtes du Jura « Les Sarres » – Domaine Rijckaert, 2022, 90€

LOIRE

Saumur « L’Insolite » – Thierry Germain, 2020, 75€
Savenières « Sables & Schistes »  – Loïc Mahé, 2020, 85€
Vouvray sec – Domaine du Clos Naudin, 2020, 110€
Pouilly-Fumé « Baron de L » – Domaine de Ladoucette, 2009, 250€

RHÔNE

Saint-Joseph « Deschants » – M. Chapoutier, 2022, 65€
Côtes-du-Rhône Villages « Inopia » – Domaine Rotem & Mounir Saouma, 2021, 80€
Condrieu « Invitare » – M. Chapoutier, 2022, 120€
Châteauneuf-du-pape – Domaine Raymond Usseglio & Fils, 2020, 120€
Hermitage « Chante-Alouette » – M. Chapoutier, 2020, 135€
Châteauneuf-du-pape – Domaine de Marcoux, 2021, 150€
Hermitage « Chante-Alouette » – M. Chapoutier, 2020, 160€
Condrieu « Les Terrasses de l’Empire » – Domaine Georges Vernay, 2021, 200€

SUD-OUEST

Collioure « Tremadoc » – Domaine Madeloc, 2022, 55€
Jurançon sec « La Part Davant » – Domaine Camin Larredya, 2022, 70€

AUTRICHE

« To » – Weingut Velich, 2020, 70€

BELGIQUE

Chardonnay Goud – Weinkasteel Genoels Elderen, 2019, 95€

GRÈCE

Santorini Assyrtiko – Vassaltis Vineyards, 2021, 90€
Santorini Assyrtiko « Barrel Aged » – Vassaltis Vineyards, 2021, 105€
Santorini Assyrtiko « Gramina » – Vassaltis Vineyards, 2021, 190€

ITALIE

Vigna Castel Ringberg Sauvignon – Elena Walch, 2022, 70€
Vermentino – Antonella Corda, 2022, 60€
Isola dei Nuraghi « Ziru » – Antonella Corda, 2019, 100€
Curtefranca « Chardonnay » – Ca’del Bosco, 2017, 150€

NOUVELLE-ZÉLANDE

Pinot Gris – Main Divide, 2020, 60€
Chardonnay – Felton Road, 2017, 150€
Chardonnay « Virtuoso » – Pegasus Bay, 2016, 150€

VINS ROUGES

ALSACE

Pinot Noir « Grande Réserve » – Jean-Paul Schmitt, 2017, 110€

BORDEAUX

Graves – Château Villa Bel-Air, 2019, 60€
G d’Estournel – Château Cos d’Estournel, 2019, 90€
Saint-Émilion Grand Cru – Château Fombrauge, 2018, 110€

BOURGOGNE

AOC Bourgogne – Domaine Buisson Battault, 2020, 70€
AOC Bourgogne « Roncevie » – Domaine Arlaud, 2023, 100€
Maranges Premier Cru « Les Clots Roussots » – Domaine Bertrand Bachelet, 2020, 100€
Volnay « Les Combes » – Domaine Maillard Père & Fils, 2020, 135€
Beaune « Vieilles Vignes 1926 » – Grégoire Bichot, 2017, 140€
Aloxe-Corton 1er Cru « Les Petites Lolières » – Domaine Maillard Père & Fils, 2021, 185€

LOIRE

Chinon « Vieilles Vignes » – Philippe Alliet, 2020, 75€
Côteaux du Loir « Rouge-Gorge » – Domaine Bellivière, 2021, 75€
Saumur-Champigny « Autrement » – Domaine de la Folie Lucé, 2017, 80€

PROVENCE

Bandol « Lulu & Lucien » – Domaine Tempier, 2021, 95€

RHÔNE

Lirac « La Lorentine » – Domaine de Marcoux, 2022, 70€
Vin de France « Énergie » – Domaine Viret, 2019, 70€
Côtes-du-Rhône Villages « Inopia » – Domaine Rotem & Mounir Saouma, 2019, 80€
Cornas « Les Arènes » – M. Chapoutier, 2020,115€
Châteauneuf-du-pape – Domaine Font de Courtedune, 2020, 115€
Vin de France « Terre de Syrah » – Domaine Viret, 2014, 115€
Châteauneuf-du-pape – Domaine Raymond Usseglio & Fils, 2020, 120€
Châteauneuf-du-pape – Domaine de Marcoux, 2018, 145€
Côte-Rôtie « La Giroflarie » – Domaine Jasmin, 2022, 150€

SUD-OUEST

Collioure « Serral » – Domaine Madeloc, 2021, 50€
Marcillac « Vieilles Vignes » – Domaine du Cros, 2020, 55€
« Occultum Lapidem » – Domaine de Bilat Haut, 2019, 55€
Faugères « Castel Fossibus » – Domaine Ollier Taillefer, 2019, 80€
Côtes du Marmandais « Clos Baquey » – Domaine Elian da Ros, 2019, 115€
Faugères « Valinière »  – Domaine Léon Barral, 2016, 125€

ESPAGNE

Ribera del Duero « Preludio de Sei Solo » – Sei Solo, 2013, 115€

GRÈCE

Santorini « Mavrotragano » – Vassaltis Vineyards, 2020, 160€

ITALIE

Cannonanau di Sardegna – Antonnella Corda, 2021, 65€
Barbera d’Alba « Giada » – Andrea Oberto, 2019, 110€
Chianti Classico « Castello di Brolio » – Ricasoli, 2019, 135€
Barolo « Rocche dell’Annuziata » – Andrea Oberto, 2017, 250€
Amarone della Valpolicella Classico « Campolongo di Torbe » – Masi Agricola, 2013, 260€

AUSTRALIE

« Fuck Him » – L.A.S Vino, 2019, 145€